La valorisation des matières et des déchets organiques en Bretagne

Contexte Breton de la gestion des déchets organiques

En Bretagne, la gestion et la valorisation des matières organiques de type « déchets organiques » sont un enjeu stratégique majeur dans un contexte de forte activité d’élevage et agro-industrielle, de reconquête de la qualité de l’eau et de développement des énergies renouvelables d’origine biomasse.
La région concentre une offre importante de matières et déchets organiques de trois origines différentes : matières organiques agricoles, déchets organiques des industries agro-alimentaires (IAA) et déchets des collectivités.

Du fait de leur valeur agronomique, le retour au sol constitue une voie logique de valorisation. Toutefois, dans le contexte breton, excédentaire en éléments fertilisants sur des zones importantes (57 % des cantons étant classés en zones excédentaires structurelles), le retour direct au sol de tous ces produits, sans transformation, devient difficile et nécessite la mise en place de traitements, au moins pour une partie du gisement.

Par ailleurs, dans le contexte énergétique actuel, les projets de production d’énergies renouvelables se développent, et notamment ceux basés sur la valorisation de déchets organiques.
Ce sont les solutions de traitement biologique, mettant en œuvre une transformation des matières organiques par des bactéries spécifiques, en conditions aérobies ou anaérobies, qui permettent une valorisation agronomique et/ou énergétique de ces déchets. Parmi ces solutions, le compostage s’est beaucoup développé en Bretagne depuis la fin des années 1990, et depuis le milieu des années 2000, des unités de méthanisation voient le jour.

Le Guide « Valorisation des matières et déchets organiques en Bretagne » - Edition 2009

Un document actualisé, publié par l'ORDB début 2010, vise à recenser les installations de traitement biologique de déchets organiques existant en Bretagne et, plus largement, les unités de production de matières fertilisantes organiques, à base de déjections animales, sous-produits, co-produits et déchets organiques.
Il s’appuie sur un travail d’enquêtes réalisées au cours de l’année 2008.
Son objectif est de donner une vision d’ensemble de la situation régionale, de manière à valoriser et à faire connaître les démarches existantes mais aussi à favoriser les échanges entre acteurs concernés par cette problématique.

Le Guide "Valorisation des matières et des déchets organiques en Bretagne est maintenant téléchargeable!"

Ce document s'articule en deux parties:

Une synthèse générale téléchargeable par chapitre, qui présente succintement les solutions de traitement biologique sous leurs aspects techniques et réglementaires, et dressant un bilan de la situation en Bretagne.

Une présentation d'installations sous forme de fiches; regroupées en 8 catégories définies par type de matières premières organiques entrantes ou par type de traitement.

SYNTHESE GENERALE

SOMMAIRE:

1. CONTEXTE GENERAL ET OBJECTIFS DE L’OUVRAGE

2. TRAITEMENT BIOLOGIQUE DES DECHETS ORGANIQUES : DU DECHET A LA VALORISATION

2.1. Quels sont les matières concernées ?
2.1.1 Quelques définitions
2.1.2 Estimation des gisements nationaux et principales filières de valorisation
2.2. Deux grands procédés de traitement : le compostage et la méthanisation
2.2.1. Qu’est-ce que le compostage ?
2.2.2. Qu’est-ce que la méthanisation ?

3. QUALITE DES PROCEDES ET DES MATIERES PRODUITES : CADRE REGLEMENTAIRE ET REFERENTIELS QUALITE

3.1. Cadre réglementaire relatif aux installations et aux opérations de traitement biologique des déchets organiques
3.1.1.Responsabilités et obligations du producteur de déchets
3.1.2. Les installations de compostage
3.1.3. Les installations de méthanisation
3.2. Cadre réglementaire relatif au retour au sol des matières organiques
3.2.1. La conservation du statut de déchet : application du cadre « épandage contrôlé »
3.2.2. La transformation du déchet en matière fertilisante commercialisable : application du cadre « matière fertilisante dérivée de déchet »
3.3. Une diversité de référentiels qualité : Labels, Marques, Cahiers des charges et Chartes

4. ETAT DES LIEUX DU TRAITEMENT BIOLOGIQUE EN BRETAGNE

4.1. Le contexte breton
4.1.1. Un contexte breton excédentaire en matière fertilisante
4.1.2. Le gisement de déchets organiques en Bretagne
4.1.3. Une diversité d’acteurs et de problématiques
4.1.4. Des organismes de soutien technique et d'expertise
4.2. Les installations de traitement biologique en Bretagne : un fort développement depuis 2000
4.3. Les quantités de matières traitées : des tonnages en hausse
4.3.1. Évolution des quantités de matières organiques traitées par voie biologique
4.3.2. La part du compostage et de la méthanisation dans le traitement des déchets organiques
4.4. Les quantité de composts et de matières fertilisantes produites et leurs débouchés
4.4.1. Quantité de composts et de digestats produite par catégorie d’installation
4.4.2. Répartition des débouchés
4.5. Le développement des démarches qualité en Bretagne

5. CONCLUSION ET PERSPECTIVES

BILBLIOGRAPHIE - GLOSSAIRE

PRESENTATION D'INSTALLATIONS

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